משפחה

דיאטה עתירה במוצרי מזון מעובדים עלולה להביא לעליה בסיכון הכולל למחלות ממאירות (BMJ)

דיאטה עתירה במוצרי מזון מעובדים ועתירי סוכר, שומן ומלח עשויה להביא לעליה בסיכון לעודף-משקל, השמנה, סוכרת מסוג 2 ומחלות לב. כעת עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת BMJ כי מזונות מעובדים דוגמת מאפים באריזה, מרקים מוכנים, ארוחות קפואות וחטיפים בעלי חיי מדף ארוכים, עשויים להכיל מרכיבים המביאים לעליה משמעותית בסיכון הכולל למחלות ממאירות וסרטן שד.

מטרת המחקר הייתה לבחון את הקשר הפרוספקטיבי בין צריכת מזונות מעובדים-מאוד ובין הסיכון לממאירות. לצורך כך, הם השלימו מחקר עוקבה מבוסס-אוכלוסיה, שכלל 104,980 משתתפים בגילאי 18 שנים ומעלה (גיל חציוני של 42.8 שנים) ממדגם French NutriNet Sante (2009-17). הם אספו נתוני צריכת מזון על-בסיס רשימות מזון חוזרות לאורך 24 שעות, במטרה לתעד את הצריכה הקבועה של 3,300 מוצרי מזון שונים. מוצרים אלו סווגו בהתאם לדרגת העיבוד לפי סיווג NOVA.

החוקרים בחנו את הקשר בין צריכת מוצרי מזון מעובדים מאוד ובין הסיכון לכלל מחלות ממאירות, סרטן שד, סרטן ערמונית וסרטן מעי גס ורקטום.

מהנתונים עולה כי צריכת מוצרי מזון מעובדים מאוד לוותה בסיכון גבוה יותר לכלל המחלות הממאירות (2,228 מקרים; יחס סיכון של 1.12 לכל עליה של 10% באחוז מוצרי מזון מעובדים מאוד בדיאטה), לצד עליה בסיכון לסרטן שד (739 מקרים, יחס סיכון של 1.11). ממצאים אלו נותרו על כנם לאחר תקנון למספר סמנים לאיכות ההרכב התזונתי בדיאטה (צריכת שומנים, נתרן, פחמימות ו/או דפוס מערבי).

החוקרים כותבים כי מהמחקר הפרוספקטיבי הגדול עולה כי עליה של 10% בשיעור מוצרי מזון מעובדים מאוד בתזונה, לוותה בעליה משמעותית של מעל 10% בסיכון לכלל המחלות הממאירות ולסרטן שד. הם קוראים להשלים מחקרים נוספים במטרה להבין טוב יותר את ההשפעה של היבטים שונים של עיבוד מזון על קשרים אלו.

BMJ. Published on February 14, 2018

לידיעה במדסקייפ

0 תגובות

השאירו תגובה

רוצה להצטרף לדיון?
תרגישו חופשי לתרום!

כתיבת תגובה

מידע נוסף לעיונך

כתבות בנושאים דומים

  • האם תוספי ויטמין D עשויים להגן על תאי ביתא של הלבלב בחולים עם סוכרת מסוג 1? (JAMA Netw Open)

    האם תוספי ויטמין D עשויים להגן על תאי ביתא של הלבלב בחולים עם סוכרת מסוג 1? (JAMA Netw Open)

    מינונים גבוהים של Ergocalciferol (אנאלוג של ויטמין D) עשויים להביא להארכת תקופה ההפוגה בחולים עם סוכרת מסוג 1 ע”י שימור תפקוד תאי ביתא מייצרי-אינסולין בחולים עם אבחנה חדשה של המחלה, כך עולה מנתונים שפורסמו בכתב העת JAMA Network Open. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי תאי ביתא שומרים על כ-30-50% מהתפקוד בעת אבחנה של סוכרת מסוג […]

  • אספירין במינון נמוך מלווה בסיכון מופחת לסרטן מעי גס ורקטום (Am J Gastroenterol)

    אספירין במינון נמוך מלווה בסיכון מופחת לסרטן מעי גס ורקטום (Am J Gastroenterol)

    טיפול באספירין במינון נמוך מלווה בסיכון מופחת לסרטן מעי גס ורקטום, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת American Journal of Gastroenterology. מהנתונים עולה עוד כי הירידה הגדולה תועדה בסיכון למחלה גרורתית ואלו שנטלו את התרופה למשך לפחות חמש שנים. החוקרים אספו נתונים ממספר מאגרי מטופלים לזיהוי משתתפים בגילאי 50 שנים ומעלה שהתגוררו בנורבגיה בין […]

  • גיל מתקדם מלווה בסיכון מוגבר למלנומה ראשונית נוספת (JAMA Dermatol)

    גיל מתקדם מלווה בסיכון מוגבר למלנומה ראשונית נוספת (JAMA Dermatol)

    מתוצאות מחקר עוקבה ארצי מנורבגיה עולה כי גיל מתקדם ומין זכר מלווים בסיכון מוגבר להתפתחות מלנומה פולשנית ראשונית נוספת, כך מדווחים חוקרים במאמר שפורסם בכתב העת JAMA Dermatology. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי אין נתונים מהימנים אודות הסיכון של חולים למלנומה פולשנית ראשונית נוספת לאורך הזמן. הם התבססו על נתונים ממאגר רישום הסרטן בנורבגיה והשלימו […]

  • דיאטה עתירת מזון מן הצומח ודלת מאכלים מן החי עשויה להפחית את הסיכון לסרטן שד (Breast Cancer Res Treat)

    דיאטה עתירת מזון מן הצומח ודלת מאכלים מן החי עשויה להפחית את הסיכון לסרטן שד (Breast Cancer Res Treat)

    מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Breast Cancer Research and Treatment עולה כי בנשים שהקפידו על דפוס תזונה המעודד צמחונות סיכון מופחת להתפתחות סרטן שד. יתרה מזאת, דיאטה עתירה במזון מהצומח ודלה במזון מהחי עשויה להפחית את הסיכון לסרטן שד, בפרט בנשים לאחר-מנופאוזה. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי ישנם נתונים סותרים ממחקרים להערכת הקשר בין דיאטה […]

  • האם הגדלת צריכת וויטמין E עשויה להגן מפני מחלת כבד שומני? (Sci Rep)

    האם הגדלת צריכת וויטמין E עשויה להגן מפני מחלת כבד שומני? (Sci Rep)

    הגדלת צריכת וויטמין E, הן דרך התזונה והן באמצעות תוספים, עשויה לסייע במניעת התפתחות מחלת כבד סטאטוטית משנית להפרעה מטבולית (Metabolic Dysfunction-Associated Steatotic Liver Disease, או MASLD), בפרט במבוגרים עם היפרליפידמיה, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Scientific Reports. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי מחלת כבד סטאטוטית על-רקע הפרעה מטבולית (בשמה הקודם, מחלת כבד […]

  • היארעות מוגברת של הפרעות פסיכיאטריות בצעירים עם ממאירות (J Clin Oncol)

    היארעות מוגברת של הפרעות פסיכיאטריות בצעירים עם ממאירות (J Clin Oncol)

    במאמר שפורסם בכתב העת Journal of Clinical Oncology מדווחים חוקרים על תוצאות מחקר חדש , מהן עולה היארעות מוגברת של הפרעות פסיכיאטריות במתבגרים ומבוגרים צעירים עם אבחנה של מחלה ממארת. במסגרת המחקר ביקשו החוקרים להשוות את שיעורי ההיארעות המצטברים של הפרעות פסיכיאטריות בקרב מתבגרים ומבוגרים צעירים עם אבחנה של ממאירות, בהשוואה לאוכלוסייה הכללית ולאחאים ללא […]

הנך גולש/ת באתר כאורח/ת.

במידה והנך מנוי את/ה מוזמן/ת לבצע כניסה מזוהה וליהנות מגישה לכל התכנים המיועדים למנויים
להמשך גלישה כאורח סגור חלון זה