משפחה

צריכת מאכלים המכילים ניטראטים או ניטריטים מלווה בסיכון מוגבר לממאירות (מתוך אתר Univadis)

מנתונים שפורסמו באתר Univadis עולה כי בקרב אלו הצורכים לעיתים קרובות מוצרים המכילים ניטראטים בתזונה תועדה עליה של כ-25% בסיכון לסרטן שד ובאלו הצורכים לעיתים קרובות מוצרי מזון המכילים ניטריטים נרשמה עליה של כ-60% בסיכון לממאירות הערמונית.

ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי ניטריטים וניטראטים קיימים באופן טבעי במים ובקרקע, אך הם גם משמרים כחומרים משמרים בבשר מעובד.

המחקר כלל מבוגרים ממדגם NutriNet-Sante שהחל בשנת 2009 וכלל חציון מעקב של 6.7 שנים. חשיפה לניטריטים וניטראטים נקבעה על-פי שאלוני תזונה להערכת היקף הצריכה של המשתתפים לאורך 24 שעות.

מבין 101,056 מבוגרים שנכללו במחקר (78.5% נשים, גיל ממוצע של 42.3 שנים), המספר הממוצע של תיעודי צריכת מזון במהלך 24 שעות עמד על 5.5 לכל משתתף.

במדגם המלא תועדו 3,311 מקרים חדשים של ממאירויות במהלך המעקב. בהשוואה לאלו שלא צרכו מזונות המכילים ניטראטים בצורת תוספי מזון, באלו שצרכו את הכמות הגדולה ביותר של תוספים אלו תועדה עליה של 24% בסיכון להתפתחות סרטן שד, בפרט בנשים לפני מנופאוזה (יחס סיכון של 1.24, רווח בר-סמך 95% של 1.03-1.48), בפרט במקרה של חשיפה לפוטסיום-ניטראט.

הסיכון לסרטן ערמונית עלה ב-58% (יחס סיכון של 1.58, רווח בר-סמך 95% של 1.14-2.18), בפרט עם חשיפה לסודיום-ניטריט.

הסיכון להתפתחות סרטן מעי גס ורקטום לא היה מוגבר משמעותית עם שתי משפחות תוספים אלו. החוקרים משערים כי למחקר לא הייתה עוצמה סטטיסטית מספקת להערכת סיכונים אלו.

לא תועד קשר בין צריכת ניטראטים או ניטריטים ממקורות טבעיים ובין התפתחות מחלות ממאירות.

החוקרים מסכמים וכותבים כי למרות שדרושים מחקרים נוספים לאישור הממצאים, נתונים אלו בהחלט מספקים מזון למחשבה ולדיון בנוגע לאיסורים אפשריים אודות שימוש בתוספים אלו.

מתוך אתר Univadis

לידיעה במדסקייפ

0 תגובות

השאירו תגובה

רוצה להצטרף לדיון?
תרגישו חופשי לתרום!

כתיבת תגובה

מידע נוסף לעיונך

כתבות בנושאים דומים

  • אספירין במינון נמוך מלווה בסיכון מופחת לסרטן מעי גס ורקטום (Am J Gastroenterol)

    אספירין במינון נמוך מלווה בסיכון מופחת לסרטן מעי גס ורקטום (Am J Gastroenterol)

    טיפול באספירין במינון נמוך מלווה בסיכון מופחת לסרטן מעי גס ורקטום, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת American Journal of Gastroenterology. מהנתונים עולה עוד כי הירידה הגדולה תועדה בסיכון למחלה גרורתית ואלו שנטלו את התרופה למשך לפחות חמש שנים. החוקרים אספו נתונים ממספר מאגרי מטופלים לזיהוי משתתפים בגילאי 50 שנים ומעלה שהתגוררו בנורבגיה בין […]

  • גיל מתקדם מלווה בסיכון מוגבר למלנומה ראשונית נוספת (JAMA Dermatol)

    גיל מתקדם מלווה בסיכון מוגבר למלנומה ראשונית נוספת (JAMA Dermatol)

    מתוצאות מחקר עוקבה ארצי מנורבגיה עולה כי גיל מתקדם ומין זכר מלווים בסיכון מוגבר להתפתחות מלנומה פולשנית ראשונית נוספת, כך מדווחים חוקרים במאמר שפורסם בכתב העת JAMA Dermatology. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי אין נתונים מהימנים אודות הסיכון של חולים למלנומה פולשנית ראשונית נוספת לאורך הזמן. הם התבססו על נתונים ממאגר רישום הסרטן בנורבגיה והשלימו […]

  • דיאטה עתירת מזון מן הצומח ודלת מאכלים מן החי עשויה להפחית את הסיכון לסרטן שד (Breast Cancer Res Treat)

    דיאטה עתירת מזון מן הצומח ודלת מאכלים מן החי עשויה להפחית את הסיכון לסרטן שד (Breast Cancer Res Treat)

    מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Breast Cancer Research and Treatment עולה כי בנשים שהקפידו על דפוס תזונה המעודד צמחונות סיכון מופחת להתפתחות סרטן שד. יתרה מזאת, דיאטה עתירה במזון מהצומח ודלה במזון מהחי עשויה להפחית את הסיכון לסרטן שד, בפרט בנשים לאחר-מנופאוזה. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי ישנם נתונים סותרים ממחקרים להערכת הקשר בין דיאטה […]

  • היארעות מוגברת של הפרעות פסיכיאטריות בצעירים עם ממאירות (J Clin Oncol)

    היארעות מוגברת של הפרעות פסיכיאטריות בצעירים עם ממאירות (J Clin Oncol)

    במאמר שפורסם בכתב העת Journal of Clinical Oncology מדווחים חוקרים על תוצאות מחקר חדש , מהן עולה היארעות מוגברת של הפרעות פסיכיאטריות במתבגרים ומבוגרים צעירים עם אבחנה של מחלה ממארת. במסגרת המחקר ביקשו החוקרים להשוות את שיעורי ההיארעות המצטברים של הפרעות פסיכיאטריות בקרב מתבגרים ומבוגרים צעירים עם אבחנה של ממאירות, בהשוואה לאוכלוסייה הכללית ולאחאים ללא […]

  • זיהום בהליקובקטר פילורי מלווה בעליה קטנה בסיכון לסרטן מעי גס ורקטום (J Clin Oncol)

    זיהום בהליקובקטר פילורי מלווה בעליה קטנה בסיכון לסרטן מעי גס ורקטום (J Clin Oncol)

    מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Journal of Clinical Oncology עולה כי זיהום בהליקובקטר פילורי מלווה בעליה קטנה אך מובהקת סטטיסטית בסיכון לסרטן מעי גס ורקטום ותמותה עקב המחלה הממארת, כאשר הסיכון גבוה במיוחד בקרב חולים שלא טופלו כנגד הזיהום החיידקי. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי הליקובקטר פילורי מהווה את הגורם הזיהומי הנפוץ בעולם לממאירות. כעת […]

  • טיפול ב-Doxorubicin כנגד מחלת הודג'קין מלווה בסיכון מוגבר לסרטן שד (J Clin Oncol)

    טיפול ב-Doxorubicin כנגד מחלת הודג'קין מלווה בסיכון מוגבר לסרטן שד (J Clin Oncol)

    במאמר שפורסם בכתב העת Journal of Clinical Oncology מדווחים חוקרים על תוצאות מחקר חדש, מהן עולה סיכון מוגבר לסרטן שד בקרב מתבגרות ונשים מבוגרות עם היסטוריה של טיפול ב- Doxorubicin כנגד מחלת הודג’קין. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי בנשים ששרדו מחלת הודג’קין עם היסטוריה של קרינה לבית החזה בגיל צעיר קיים סיכון מוגבר לסרטן שד. […]

הנך גולש/ת באתר כאורח/ת.

במידה והנך מנוי את/ה מוזמן/ת לבצע כניסה מזוהה וליהנות מגישה לכל התכנים המיועדים למנויים
להמשך גלישה כאורח סגור חלון זה