קטגוריה: חדשות

חוקרים מהטכניון גילו כי לשילוב עמילואידים במזון מעובד יש יתרונות תזונתיים ובריאותיים משמעותיים (Food Hydrocolloids)

מזון מעובד – אין מה להיבהל?
גילויים חדשים הקשורים במזון מעובד ובאפשרות לתועלת התזונתית שבסיבים עמילואידים – במחקר של מדענים מהפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון בטכניון, המוצג בכתב העת Food Hydrocolloids