דבר העורך, פרופ' זכריה מדר לגליון מספר 3

מהדורת דצמבר 2001 – ינואר 2002

בחרתי להתמקד הפעם בסקירת הערך הבריאותי של אומגה 3.
הסיפור אודות חומצות שומן אומגה-3 שהמקור העיקרי להן הוא שמן דגים ידוע מזמן. מדי פעם מתחדש הויכוח האם יש בחומצות אלו משהו מן האמת בהקשר להשפעתן הפיסיולוגית. הפעם אתמקד בעיקר בשאלה האם לשימוש בחומצות שומן אלו יש תועלת בריאותית במחלות לב לאור הספרות אשר פורסמה בשנה האחרונה -שנת 2001.
לאלו בינינו ששמעו אך לא יודעים מהן חומצות שומן אלו נקדיש מספר מילים. חומצות שומן רב בלתי-רוויות מתחלקות לשתי תת-קטגוריות: אומגה- (n-3) 3ואומגה- 6(6n-). באומגה-3 (w-3) הקשר הכפול הראשון ממוקם בפחמן השלישי של המולקולה בעוד ש- באומגה-6 (w-6) בפחמן השישי. הן w-3 והן w-6 נחשבות כחומצות שומן חיוניות, האדם אינו יודע לסנתזן וחייבים לספקם דרך המזון. ידועות 3 חומצות אומגה-3:
(1) DHA
(2) EPA
שתיהן ממקור של דגים ומאצות ים.
(3) ALA – a – לינולאית. מקורה מזרעי פשתה, שמן קנולה , ירקות, גרעינים וסויה.
לאחרונה התיר ה-FDA שימוש במזון שעליו יותוו מונחים הטוענים לתפקיד הפוטנציאלי של w-3 בסיוע למניעת מחלות לב.
במחקרים שאסקור לפניכם ננסה להתייחס לשאלות הבאות: האם חומצות w-3 מסייעת למחלות לב וכמה מן האמת יש בסיפור של התועלת הבריאותית בחומצות אלו.
השימוש בשמן דגים כאמצעי בריאותי ידע עליות ומורדות זאת לנוכח המחקרים הסותרים.

בברכת קריאה מהנה,
פרופ' זכריה מדר

0 תגובות

השאירו תגובה

רוצה להצטרף לדיון?
תרגישו חופשי לתרום!

כתיבת תגובה

מידע נוסף לעיונך

כתבות בנושאים דומים

© ‫ אי-מד שיווק רפואי בע"מ
 כל הזכויות שמורות
09-765-8233 

 

הנך גולש/ת באתר כאורח/ת.

במידה והנך מנוי את/ה מוזמן/ת לבצע כניסה מזוהה וליהנות מגישה לכל התכנים המיועדים למנויים
עדיין לא מנוי/ה ונמנה/ת על הצוות הרפואי? מוזמן/ת לבצע הרשמה כאן
להרשמה לאתר
להמשך גלישה כאורח סגור חלון זה