דיאטה צמחונית מאפשרת להוריד רמות כולסטרול בנשים צעירות


מאת טל טל – דיאטנית קלינית

רבות כבר דובר בנושא אך תמיד טוב לקרוא על עוד מחקר שמחזק את הידוע לנו. מחקר שנערך במשך 6 חודשים בדק את השפעתה של דיאטה צמחונית שלא הכיל שום מזון מן החי על רמות שומני הדם בנשים בגיל הפריון. התפריט כלל זרעים ואגוזים שונים, פירות ירקות וקטניות כמות השומן בתפריט הייתה 10% מכלל הקלוריות.

בחודשיים הראשונים של הניסוי אכלו הנשים את התפריט היומי הרגיל שלהן, ונמדדו להן רמות השומנים בדם: כולסטרול כללי, (´´רע´´) כולסטרול -LDL  (" טוב ´´) כולסטרול -HDL וטריגליצרידים. לאחר חודשיים חולקו הנשים לשתי קבוצות. הקבוצה הראשונה המשיכה לצרוך את התפריט הרגיל בתוספת של ויטמין ,B12 והקבוצה השנייה אכלה את התפריט הצמחוני. לאחר חודשיים נערכו מדידות של שומני הדם, והוחלפו התפריטים בין הקבוצות למשך חודשיים נוספים. בתום התקופה נערכה שוב מדידה של רמות השומנים בדם.

ראשית, אכילת התפריט הצמחוני הביאה לירידה ממוצעת במשקל של כחצי ק´´ג בשבוע. בנוסף, הראו התוצאות שאכילה של תפריט צמחוני המכיל רק 10% שומן הביא לירידה של %13 ברמת הכולסטרול הכללי, ולירידה של 17% ברמת ה–LDLכולסטרול. למרבה הצער, רמות הטריגליצרידים, שומן שנחשב אף הוא כגורם סיכון למחלות לב, עלו, ורמת ה–HDLכולסטרול, ירדו. החוקרים לא מצאו הסבר לשתי תופעות אלו. עדיין, מומלץ לצרוך תפריט שרמות השומן בו הן 10%-15% מכלל הקלוריות, ומקור השומן מן הצומח ולא מן החי.

American Journal of Cardiology 2000;85

0 תגובות

השאירו תגובה

רוצה להצטרף לדיון?
תרגישו חופשי לתרום!

כתיבת תגובה

מידע נוסף לעיונך

כתבות בנושאים דומים

© ‫ e-Med
 כל הזכויות שמורות

 

התכנים המוצגים באתר זה מיועדים לאנשי צוות רפואי בלבד

אם כבר נרשמת, יש להקליד את פרטי הזיהוי שלך
עדיין לא נרשמת? באפשרותך לבצע רישום כאן
להרשמה לאתר