בשר מעובד והסיכון לסרטן שלפוחית השתן (Cancer)

מתוצאות מחקר חדש שפורסמו ב-Cancer עולה קשר בין צריכת בשר מעובד ומרכיביו ובין סיכון מוגבר לסרטן שלפוחית השתן.

לדברי החוקרים, ייתכן ולבשר יש חלק בקרצינוגנזה של סרטן שלפוחית השתן בעקבות מספר מרכיבים בעלי פוטנציאל קרצינוגני, הנוגעים לבישול ולעיבוד המזון, כולל ניטראטים, ניטריטים, HCA (Heterocyclic Amines) ו-PAH (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons). החוקרים בחנו באופן מקיף את הקשר בין בשר ומרכיבי בשר ובין סרטן שלפוחית השתן.

מבין 300,933 גברים ונשים שהשלימו שאלוני תזונה, זוהו 854 מקרים של TCC (Transitional Cell Carcinoma) של שלפוחית השתן, במהלך שבע שנות מעקב. באמצעות מאגר נתונים של ערכים מדידים, החוקרים העריכו את צריכת הניטראטים וניטריטים מבשר מעובד ו-HCA ו-PAH מבשר מבושל, וחישבו את הצריכה הכוללת של ניטראטים וניטריטים, על-בסיס הערכים בספרות.

מהשוואת החמישון החמישי והראשון של צריכת בשר אדום עולה יחס סיכון לסרטן שלפוחית השתן של 1.22 (95% CI = 0.96-1.54,  p=0.07). מהשוואת החמישון החמישי והראשון של צריכת HCA-2-amin-1 methyl-6-phenylimidazo(4,5-b)pyridine (PhIP), עולה יחס סיכון של 1.19 (p=0.06). מכאן עולה קשר בעל מובהקות סטטיסטית גבולית בין צריכת מרכיבים אלו ובין הסיכון לסרטן שלפוחית השתן. כמו כן, זוהה קשר חיובי בחמישון העליון עם צריכת הניטריטים הכוללת (HR = 1.28,  p=0.06) וניטראטים עם ניטריטים מבשר מעובד (HR = 1.29,  p=0.11).

הממצאים מספקים תמיכה מתונה לסיכון מוגבר לסרטן שלפוחית השתן עם צריכה תזונתית כוללת של ניטריטים וניטראטים עם ניטריטים מבשר מעובד. התוצאות מצביעות בנוסף על קשר חיובי בין בשר אדום ו-PhIP ובין התפתחות ממאירות של שלפוחית השתן.

מגבלות המחקר כוללות העדר נתונים בנוגע לתדירות מתן שתן וזיהומי שלפוחית השתן, ונתונים מוגבלים בלבד אודות צריכת משקאות.

החוקרים מסכמים וכותבים כי הממצאים מדגישים את חשיבות הערכת מרכיבים הקשורים לבשר, במטרה להבין טוב יותר את הקשר בין בשר והסיכון לממאירות.

Cancer. Published online August 2, 2010

לידיעה במדסקייפ

0 תגובות

השאירו תגובה

רוצה להצטרף לדיון?
תרגישו חופשי לתרום!

כתיבת תגובה

מידע נוסף לעיונך

כתבות בנושאים דומים

  • האם יש תועלת לג'ל טסטוסטרון בנשים לאחר שבר ירך?

    האם יש תועלת לג'ל טסטוסטרון בנשים לאחר שבר ירך?

    בהשוואה לפעילות גופנית בלבד, משלב אימון גופני עם ג’ל טסטוסטרון לא הוביל לשיפור מרחק הליכה בשש דקות בנשים מבוגרות זמן קצר לאחר תיקון שבר ירך והגבלה בתפקוד, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת JAMA Network Open. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי לשברי ירך השפעה משמעותית על בריאות הציבור, כאשר עד 76% מהחולים בארצות הברית […]

  • ההשפעה של סיבוכי ניתוח בלוטת התריס על איכות החיים של החולים

    ההשפעה של סיבוכי ניתוח בלוטת התריס על איכות החיים של החולים

    ממחקר מבוסס-אוכלוסייה משבדיה, שתוצאותיו פורסמו בכתב העת BJS Open, עולה כי אין הבדלים משמעותיים באיכות החיים הבריאותית בין חולים עם וללא היפופאראתירואידיזם לאחר כריתה מלאה של בלוטת הריס לאורך חציון מעקב של 11 שנים. החוקרים השלימו מחקר רטרוספקטיבי מבוסס-אוכלוסייה להערכת הבדלים באיכות החיים הבריאותית בין חולים עם וללא היפופאראתירואידיזם שעברו כריתה מלאה של בלוטת התריס […]

  • אבחנה של אטופיק דרמטיטיס מלווה בסיכון מוגבר לסרטן עור שאינו מלנומה

    אבחנה של אטופיק דרמטיטיס מלווה בסיכון מוגבר לסרטן עור שאינו מלנומה

    בחולים עם אטופיק דרמטיטיס סיכון מוגבר לאבחנה של ממאירות עורית שאינה מלנומה, אם כי הסיכון הכולל נותר נמוך, כך עולה מתוצאות מחקר רטרוספקטיבי חדש שהוצגו במהלך הכנס השנתי מטעם ה-Society for Investigative Dermatology. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי מחקרים קודמים בחנו את הקשר בין אטופיק דרמטיטיס ובין אבחנה של ממאירות עורית שאינה מלנומה. מחקר משנת […]

  • האם לעליה במשקל לאחר אבחנה של סרטן השפעה על סיכויי ההישרדות?

    האם לעליה במשקל לאחר אבחנה של סרטן השפעה על סיכויי ההישרדות?

    בנשים בהן נרשמה עליה גדולה יותר במשקל לאחר אבחנה של סרטן שד תועד סיכון מוגבר לתמותה עקב המחלה הממארת, כך עולה מתוצאות מחקר חדש שהוצגו במהלך כנס ה-European Society for Medical Oncology.  עם זאת, הסיכון המוגבר לתמותה תקף רק בנשים עם עודף-משקל או משקל תקין טרם האבחנה ולא באלו עם השמנת-יתר לפני אבחנת ממאירות. החוקרים […]

  • משקאות ממותקי-סוכר מלווים בסיכון מוגבר לממאירות חלל הפה בנשים

    משקאות ממותקי-סוכר מלווים בסיכון מוגבר לממאירות חלל הפה בנשים

    מנתונים שפורסמו בכתב העת JAMA Otolaryngology – Head & Neck Surgery עולה כי צריכה רבה יותר של משקאות ממותקי-סוכר מלווה בסיכון מוגבר לממאירות חלל הפה בנשים. עם זאת, למרות הסיכון המוגבר, הסיכון ברמת האוכלוסייה הוא נמוך ונע סביב שלושה מקרים ל-100,000 אנשים. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי מספר מחקרים קודמים הראו כי צריכה רבה יותר […]

  • בדיקת אולטרה-סאונד הדגימה דיוק גבוה מאוד לאבחנה של תסביב אשך

    בדיקת אולטרה-סאונד הדגימה דיוק גבוה מאוד לאבחנה של תסביב אשך

    מתוצאות סקירה שיטתית ומטה-אנליזה שפורסמו בכתב העת European Urology Focus עולה כי לבדיקת אולטרה-סאונד דיוק אבחנתי גבוה לאבחנה של תסביב אשך, כאש בדיקת דופלר צבע הדגימה רגישות של 95.3% וסגוליות של 98.3% באבחנה. החוקרים השלימו סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של 63 מחקרים שכללו גברים שפנו למרכז שניוני או שלישוני בחשד לתסביב אשך והשלימו בדיקת אולטרה-סאונד. הם […]

  • האם ישנה חשיבות למועד נטילת תרופות לאיזון לחץ דם?

    האם ישנה חשיבות למועד נטילת תרופות לאיזון לחץ דם?

    מועד נטילת תרופות לאיזון לחץ הדם במבוגרים עם יתר לחץ דם לא השפיע על הסיכון או התועלת של הטיפול התרופתי, כך עולה מנתונים שפורסמו בכתב העת JAMA. לנוכח תוצאות אלו, החוקרים קובעים כי ההחלטה אם ליטול את הטיפול התרופתי בבוקר או בשעות הלילה תתבסס על העדפות המטופלים. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי שני מחקרים קודמים […]

  • היפונתרמיה מלווה בסיכון מוגבר לתמותה באשפוז

    היפונתרמיה מלווה בסיכון מוגבר לתמותה באשפוז

    בחולים עם היפונתרמיה תועדו שיעורי תמותה גבוהים יותר לאחר 30 ימים, בהשוואה לאלו עם ריכוזי נתרן תקינים בדם, ולאורך הזמן, הסיכון לתמותה פחת בחולים עם היפונתרמיה קלה; אך מגמה זו הייתה פחות בולטת באלו עם היפונתרמיה מתונה ולא תוארה כלל בחולים עם היפונתרמיה חמורה, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת European Journal of Internal […]

© ‫ e-Med
 כל הזכויות שמורות

 

התכנים המוצגים באתר זה מיועדים לאנשי צוות רפואי בלבד

אם כבר נרשמת, יש להקליד את פרטי הזיהוי שלך
עדיין לא נרשמת? באפשרותך לבצע רישום כאן
להרשמה לאתר