צריכה רבה של חלבונים שמקורם בבעלי חיים לוותה בעליה של עד 40% בסיכון להתפתחות מחלת כבד שומני, שאינה על-רקע אלכוהול (NAFLD או Nonalcoholic Fatty Liver Disease) במטופלים בעלי עודף-משקל, כך עולה מתוצאות מחקר חדש שפורסמו בכתב העת Gut.
החוקרים השלימו ניתוח נתונים ממחקר Rotterdam Study, שכלל 3,882 משתתפים ובחנו את הנתונים הבאים: צריכה ממוצעת של חלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים על-בסיס שאלוני תזונה, ונוכחות NAFLD על-בסיס בדיקת אולטרה-סאונד, לאחר שלילת צריכת אלכוהול מופרזת, תרופות המעודדות שומן כבדי ודלקת כבד נגיפית.
גיל המשתתפים הממוצע עמד על 69.7 שנים, כאשר ב-337 חולים (34.4%) תועדה עדות ל-NAFLD. חציון מדד מסת הגוף של כלל המדגם עמד על 26.9, בהשוואה ל-29.3 באלו עם NAFLD; 90.1% מהמשתתפים במדגם זה סבלו מעודף-משקל, זאת בהשוואה ל-59.1% מאלו ללא NAFLD.
הצריכה הקלורית היומית הממוצעת עמדה על 2,031 קילו-קלוריות והייתה מעטה נמוכה יותר בקבוצת החולים עם NAFLD (1,996 קילו-קלוריות). תסמונת מטבולית זוהתה ב-73% מהמשתתפים עם NAFLD, בהשוואה ל-40.8% מאלו ללא מחלת כבד שומני ו-23.7% לעומת 7.5 מהמשתתפים, בהתאמה, סבלו מסוכרת.
החוקרים זיהו קשר בין סך החלבונים ובין NAFLD במשתתפים בעלי עודף-משקל, לאחר תקנון למשתנים סוציו-דמוגרפיים ואורחות חיים, עם יחס סיכויים של 1.40 בהשוואת הרבעון העליון של צריכת חלבונים אל מול הרבעון התחתון.
הקשר נבע מחלבונים שמקורם בבעלי חיים (יחס סיכויים בהשוואת רבעון עליון ותחתון של 1.54). לאחר תקנון למשתנים מטבוליים, רק חלבונים שמקורם מבעלי חיים נותרו קשורים בקשר מובהק עם NAFLD על-רקע עודף-משקל (יחס סיכויים בהשוואת רבעון עליון ותחתון של 1.36). לא תועדה עליה בסיכון עם חלבונים שמקורם מן הצומח.
החוקרים מציינים כי מונוסכרידים ודיסכרידים למעשה לוו במגמה של הימצאות נמוכה יותר של NAFLD (יחס סיכויים בהשוואת רבעון עליון ותחתון של 0.66), אך השפעה זו פחתה לאחר תקנון למשתנים מטבוליים ומדד מסת גוף. לא תועד קשר עקבי עם סיבים או סוגי שומן שונים, כולל חומצות שומן חד בלתי רוויות.
Gut 2018
e-Med Tools
קצר קולע וממוקד
e-Med סמינרים
אי-מד תחקירים
Medscape Tools
Journal Club
מרכזי מידע ושירות
Facebook
מידע למפרסם
מאגר תרופות
מאגר אנשי המקצוע
אינדקס שימושי
חדשות משה"ב
eMed HealthClub
מחקרים קליניים
השאירו תגובה
רוצה להצטרף לדיון?תרגישו חופשי לתרום!