צום לסירוגין, הגישה החדשה להפחתת משקל המבוססת על חלונות זמנים מוגבלים בהם ניתן לאכול במהלך היום לצד הפסקות צום ממושכות, לא הובילה לירידה גדולה יותר במשקל הגוף בהשוואה לתוצאות שהתקבלו ללא הגבלת זמני הארוחה, כך עולה מתוצאות מחקר חדש שפורסמו בכתב העת JAMA Internal Medicine.
במסגרת המחקר ביקשו החוקרים לבחון את ההשפעה של דיאטה מבוססת על צום לסירוגין (16 שעות צום, 8 שעות בהן ניתן לאכול) על היריד במשקל ומדדי סיכון מטבולי.
המשתתפים במחקר חולקו באקראי לקבוצת זמני ארוחה קבועים, בה ניתנה הוראה לשלוש ארוחות מובנות כל יום, או לקבוצת צום לסירוגין, כאשר ההוראה הייתה לאכול כאוות רצונם בין 12:00 בצהריים עד 20:00 בערב ולהימנע לחלוטין מצריכת קלוריות בין 8:00 בערב ועד 12:00 בצהריים של היום למחרת.
המחקר נערך 12 שבועות וכלל גברים ונשים בגילאי 18-64 שנים, עם מדד מסת גוף בטווח 27-43 ק"ג למטר בריבוע. המשתתפים התגוררו במדינות שונות ברחבי ארצות הברית, כאשר תת-קבוצה של 50 משתתפים שהתגוררו ליד סן פרנסיסקו הגיעו לבדיקות במרכז המחקר.
התוצא העיקרי היה ירידה במשקל ותוצאים משניים שנבחנו בתת הקבוצה שהגיעו לאתר המחקר כללו את השינוי במשקל, מסת שון, מסת גוף רזה, רמות אינסולין וסוכר בצום, ריכוז המוגלובין מסוכרר, צריכה אנרגטית משוערת, הוצאה אנרגטית כוללת והוצאה אנרגטית במנוחה.
מדגם המחקר כלל 116 משתתפים (גיל ממוצע של 46.5 שנים, 60.3% גברים). החוקרים זיהו ירידה משמעותית במשקל הגוף בקבוצת הצום לסירוגין (0.94- ק"ג, p=0.01), אך לא תועד שינוי משמעותי בקבוצת דיאטה בזמני ארוחה קבועים (0.68- ק"ג, p=0.07) ולא תועדו הבדלים מובהקים סטטיסטית בין הקבוצות (p=0.63).
במדגם שכלל משתתפים שהגיעו לאתר המחקר נכללו 25 משתתפים מקבוצת צום לסירוגין ו-25 משתתפים שהקפידו על זמני ארוחות קבועים נרשמה ירידה מובהקת סטטיסטית במשקל הגוף בקרב אלו בקבוצת צום לסירוגין (1.70- ק"ג, p<0.001). עוד זוהה הבדל משמעותי במדד מסת גוף רזה בין הקבוצות (0.16- ק"ג/מ2, P=0.005). לא תועדו הבדלים בתוצאים משניים אחרים בתוך כל קבוצה או בין הקבוצות ולא זוהו הבדלים בצריכה אנרגטית משוערת בין הקבוצות.
החוקרים מסכמים וכותבים כי דיאטת צום לסירוגין, ללא התערבויות אחרות, אינה יעילה יותר להפחתת משקל, בהשוואה לדיאטה המבוססת על אכילה לאורך היום.
JAMA Intern Med. Published September 28, 2020
לידיעה במדסקייפ