Interv. Cardiology

מרכיבים מתחלבים בתוספי מזון מלווים בסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם (BMJ)

תוספי חומרים מתחלבים המצויים בשכיחות גבוהה במזונות מעובדים מלווים בסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם, כך עולה מתוצאות מחקר חדש שפורסמו בכתב העת The BMJ.

ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי מחקרים קודמים קשרו בין צריכה רבה של מזון אולטרה-מעובד ובין עליה בסיכון למחלות לב וכלי דם, ככל הנראה בשל השפעות שליליות של תוספים המשמשים להגדלת נפח, שיפור מרקם והארכת חיי המדף של המוצר. עוד דווח כי תוספים דוגמת חומרת מתחלבים, המצויים בלמעלה ממחצית ממוצרי המזון התעשייתי או משקאות בצרפת, עשויים להשפיע לרעה על הרכב מיקרוביום המעי ולהשפיע על הסיכוי למחלות לב וכלי דם.

מדגם המחקר כלל 95,442 משתתפים ממחקר NutriNet-Sante, , רובן היו נשים, בגיל ממוצע של 43.1 שנים, ללא היסטוריה של מחלות לב וכלי דם, אשר השלימו יומן תזונה לאורך שלושה ימים. החוקרים התבססו על מאגרי נתונים שונים לאיסוף מידע והערכת הקשר בין צריכת תוספי מזון שנטלו לפחות 5% מהמשתתפים במחקר ובין הסיכון למחלה קרדיווסקולארית, מחלת לב כלילית ומחלה צרברווסקולארית.

לאורך מעקב ממוצע של 7.4 שנים תועדו 1,995 אירועים קרדיווסקולאריים, 1,044 אירועי מחלת לב כלילית ו-974 אירועים צרברווסקולאריים.

לאחר תקנון למשתנים סוציו-דמוגרפיים, אורחות חיים ומצב בריאותי, כמו גם לצריכת מוצרי מזון בסיסיים העלולים להשפיע על הסיכון למחלות לב וכלי דם דוגמת סוכר, נתרן, שומן רווי, סיבים וממתיקים מלאכותיים, החוקרים מצאו כי צריכה רבה של צלולוז לוותה בסיכון גבוה יותר למחלות קרדיווסקולאריות (יחס סיכון של 1.05, p=0.004 לכל עליה של סטיית תקן אחת) ומחלת לב כלילית (יחס סיכון של 1.07, p=0.004).

צריכה גבוהה יותר של מונוגליצרידים ודיגליצרידים של חומצות שומן לוותה בסיכון גבוה יותר למחלות לב וכלי דם (יחס סיכון של 1.07, p<0.001), מחלת לב כלילית (יחס סיכון של 1.08, p=0.001) ומחלה צרברווסקולארית (יחס סיכון של 1.07, p=0.02).

מהנתונים עולה קשר בין צריכת טריסודיום פוספט ובין סיכון גבוה יותר למחלת לב כלילית (יחס סיכון של 1.06, p=0.03).

החוקרים מסכמים וכותבים כי לממצאי המחקר עשויות להיות השלכות משמעותיות ברמת בריאות הציבור לאור השימוש הנרחב בתוספים במוצרי מזון אולטרה-מעובדים נפוצים. הממצאים עשויים לתרום להערכה חוזרת של הרשויות את השימוש בתוספים בתעשיית המזון.

BMJ, Sep 6, 2023

לידיעה במדסקייפ

0 תגובות

השאירו תגובה

רוצה להצטרף לדיון?
תרגישו חופשי לתרום!

כתיבת תגובה

מידע נוסף לעיונך

כתבות בנושאים דומים

  • מעט חולים עם הפרעה דיאסטולית בתפקוד הלב מתקדמים לאי-ספיקת לב עם מקטע פליטה שמור של חדר שמאל

    מעט חולים עם הפרעה דיאסטולית בתפקוד הלב מתקדמים לאי-ספיקת לב עם מקטע פליטה שמור של חדר שמאל

    מתוצאות מחקר חדש שפורסמו בכתב העת Open Heart עולה כי חלק קטן מהחולים האסימפטומטיים עם הפרעה קדם-קלינית בתפקוד הדיאסטולי של חדר שמאל מתקדמים לאי-ספיקת לב עם מקטע פליטה שמור של חדר שמאל, עם היארעות גבוהה יותר בנשים. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי הפרעה בתפקוד הדיאסטולי של חדר שמאל עשויה להוביל להתפתחות אי-ספיקת לב עם מקטע […]

  • שינויים ניכרים בערכי המוגלובין מסוכרר מלווים בסיכון מוגבר לתמותה בחולים עם סוכרת

    שינויים ניכרים בערכי המוגלובין מסוכרר מלווים בסיכון מוגבר לתמותה בחולים עם סוכרת

    וריאבליות ניכרת בערכי המוגלובין מסוכרר, כפי שנקבע לאורך ארבע שנים, מלווה בעליה משמעותית בסיכון לתמותה בחולים עם סוכרת מסוג 1 ובאלו עם סוכרת מסוג 2, זאת ללא תלות בממוצע ערכי המוגלובין מסוכרר, כך עולה מנתונים שפורסמו בכתב העת Diabetes Research and Clinical Practice. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי החשיבות של איזון גליקמי, כפי שמשתקף בריכוז […]

  • מה בין רמות טסטוסטרון ובין אוסטיאוארתריטיס של הברכיים בגברים ובנשים?

    מה בין רמות טסטוסטרון ובין אוסטיאוארתריטיס של הברכיים בגברים ובנשים?

    רמות טסטוסטרון גבוהות יותר מלוות בשכיחות נמוכה יותר של אוסטיאוארתריטיס של הברך בבדיקות הדמיה וסיכון מופחת לכאב ברכיים כרוני בנשים אך לא בגברים, כך עולה מתוצאות מחקר פרוספקטיבי מבוסס-אוכלוסייה, שפורסמו בכתב העת Osteoarthritis and Cartilage. החוקרים השלימו את המחקר להערכת הקשר בין רמות טסטוסטרון כולל וחופשי ובין הימצאות והיארעות אוסטיאוארתריטיס הדמייתי של הברך והימצאות כאב […]

  • תרופה פומית מבטיחה לטיפול בהשמנה מחקה את ההשפעות המטבוליות של ניתוח מעקף קיבה

    תרופה פומית מבטיחה לטיפול בהשמנה מחקה את ההשפעות המטבוליות של ניתוח מעקף קיבה

    מנתונים שהוצגו במהלך כנס ה-European Congress on Obesity שנערך במלגה, ספרד, עולה כי טיפול פומי חדש כנגד השמנה, SYNT-101, המחקה את ההשפעות המטבוליות של ניתוח מעקף קיבה, נמצא בטוח, יעיל ונסבל היטב במחקר ראשון בבני אדם. במסגרת המחקר ניתנה מנה יחידה של התרופה המחקה את ההשפעה המטבולית של ניתוח מעקף קיבה לתשעה משתתפים בריאים בגילאי […]

  • צריכה רבה של עוף מלווה בסיכון מוגבר לתמותה

    צריכה רבה של עוף מלווה בסיכון מוגבר לתמותה

    צריכה שבועית של עוף בהיקף של מעל 300 גרם מלווה בסיכון מוגבר לתמותה מכל-סיבה וסיכון גבוה יותר מכפליים לתמותה עקב ממאירויות של מערכת העיכול בהשוואה לצריכה שבועית קטנה מ-100 גרם, כאשר הסיכון גבוה יותר בגברים, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Nutrients. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי צריכת עוף, הנחשבת אפשרות בריאה יותר מבשר […]

  • היפרגליקמיה ממושכת מלווה בסיכון מוגבר למחלות לב בצעירים

    היפרגליקמיה ממושכת מלווה בסיכון מוגבר למחלות לב בצעירים

    היפרגליקמיה ממושכת ותנגודת מוגברת לאינסולין עלולים להביא לעליה בסיכון לפגיעה במבנה ותפקוד הלב בצעירים עם מדד מסת גוף תקין, כאשר בנשים ההשפעה חמורה יותר מגברים, כך עולה מנתונים שפורסמו בכתב העת Diabetes Care. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי היפרגליקמיה ותנגודת לאינסולין הם מציבים מקדימים הופעת סוכרת מסוג 2 בצעירים ומלווים בשינויים במבנה הלב וכלי הדם, […]

  • כריתת אדרנל במקרים של MACS עשויה לשפר את איזון לחץ הדם

    כריתת אדרנל במקרים של MACS עשויה לשפר את איזון לחץ הדם

    בחולים עם אינסידנטלומה חד-צדדית של האדרנל עם MACS (או Mild Autonomous Cortisol Secretion), כריתת אדרנל מהווה התערבות נסבלת היטב ויעילה בהפחתת או הפסקת טיפול תרופתי לאיזון יתר לחץ דם, תוך שמירה על מדדי לחץ דם בטווח התקין, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת The Lancet Diabetes & Endocrinology. החוקרים השלימו את המחקר בבתי חולים […]

  • מהו המדד הטוב ביותר להערכת תנגודת לאינסולין בילדים עם השמנה?

    מהו המדד הטוב ביותר להערכת תנגודת לאינסולין בילדים עם השמנה?

    במאמר שפורסם בכתב העת BMC Endocrine Disorders מדווחים חוקרים מטורקיה על תוצאות מחקר חדש, מהן עולה כי מדד HOMA-IR (או Homeostasis Model Assessment Insulin Resistance), QUICKI (או Quantitative Insulin-Sensitivity Check Index) ויחס גלוקוז/אינסולין בצום מנבאים טוב יותר עמידות לאינסולין מאשר מדד TyG (או Triglyceride Glucose Index) בילדים עם עודף-משקל או השמנת-יתר. המחקר הרטרוספקטיבי נועד לבחון […]

התכנים המוצגים באתר זה מיועדים לאנשי צוות רפואי בלבד

אם כבר נרשמת, יש להקליד את פרטי הזיהוי שלך