צריכת בשר אדום בתזונה עשויה להביא לעליה בסיכון למחלות לב וכלי דם (Eur Heart J)

במאמר שפורסם בכתב העת European Heart Journal מדווחים חוקרים על תוצאות מחקר חדש, מהן עולה כי צריכה כרונית של בשר אדום מובילה לעליה ברמות TMAO (Trimethylamine N-Oxide) בדם, מרכיב המעלה את הסיכון להתפתחות קרישי דם.

ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי Carnitine ו-Choline הם מרכיבים של חומרים מקדימים משמעותיים לייצור TMAO, מטבוליט אתרוגני הנוצר בתלות בפעילות מיקרוביום מערכת העיכול. ממצאים קודמים העידו כי ל-TMAO חשיבות קלינית, כאשר רמות גבוהות יותר של המטבוליט לוו בסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם ותמותה, אך מחקרים מעטים בבני אדם בחנו את ההשפעה של דפוסי תזונה על מטבוליטים אלו.

כעת הם השלימו מחקר אקראי-מבוקר להערכת התערבויות תזונתיות בכדי לקבוע את ההשפעה של דפוסי תזונה כרוניים על רמות TMAO, מטבוליזם והפרשה כלייתית.

מדגם המחקר כלל 113 משתתפים שחולקו לשתי קבוצות (דיאטה עתירת שומן רווי ודיאטה דלת שומן רווי). בכל קבוצה, החוקרים בחנו שלוש דיאטות בעלות הרכב קלורי דומה, עליהן הקפידו המשתתפים לאורך 4 שבועות. מטרת החוקרים הייתה לבחון את ההשפעות של בשר אדום, בשר לבן, או חלבונים שאינם ממקור-בשר על מטבוליזם TMAO. רמות TMAO ומטבוליטים אחרים הקשורים ב-TMA (Trimethylamine) נבחנו בתום כל תקופת דיאטה. מדגם אקראי שכלל 13 משתתפים לקח גם חלק בבדיקות שהתבססו על סמני איזוטופים.

צריכה כרונית של בשר אדום, אך לא צריכת בשר לבן או חלבונים שאינם ממקור בשר, לוותה ברמות מוגברות של TMAO בדם ובשתן (כל אחת מאלו לוותה בעליה של למעלה מפי שתיים ברמות המטבוליט). צריכת בשר אדום גם הפחתה משמעותית את הפינוי הכלייתי היחסי של TMAO, אך מנגד, זוהתה עליה בהפרשה הכלייתית של Carnitine ושני מטבוליטים אחרים שלו, המיוצרים ע”י המיקרוביום של מערכת העיכול γ-Butyrobetaine ו-Crotonobetaine.

בדיקת האיזוטופים העידה כי צריכת בשר אדום או בשר לבן (בהשוואה לצריכת חלבונים שאינם ממקור-בשר) לוותה בייצור מוגבר של TMA ו-TMAO מ-Carnitine, אך לא מ-Choline. צריכת שומן רווי בתזונה לא השפיעה על רמות TMAO או המטבוליטים שלו.

החוקרים כותבים כי צריכה תזונתית של בשר אדום מביאה לעליה סיסטמית ברמות TMAO במספר מנגנונים: (1) הגברת פרקורסרים תזונתיים; (2) ייצור מוגבר של TMA/TMAO מ-Carnitine, אך לא מ-Choline; ו-(3) הפחתת הפרשה כלייתית של TMAO. הפסקת צריכת בשר אדום מפחיתה את רמות TMAO בתוך ארבעה שבועות. הפחתת רמות TMAO עשויה, באופן תיאורטי, להפחית את הסיכון לתחלואה ותמותה משנית למחלות לב וכלי דם.

Eur Heart J, 2018

לידיעה ב-MedPage Today

0 תגובות

השאירו תגובה

רוצה להצטרף לדיון?
תרגישו חופשי לתרום!

כתיבת תגובה

מידע נוסף לעיונך

כתבות בנושאים דומים

  • טיפוס מדרגות מפחית את הסיכון לתמותה (מתוך כנס ה-ESC)

    טיפוס מדרגות מפחית את הסיכון לתמותה (מתוך כנס ה-ESC)

    מתוצאות מחקר חדש שפורסמו במהלך כנס מטעם ה-European Society of Cardiology עולה כי טיפוס מדרגות מלווה בסיכון מופחת לתמותה מכל-סיבה ותמותה עקב מחלות לב. הסקירה כללה תשעה מחקרים עם נתונים אודות 480,520 משתתפים והחוקרים השלימו ניתוח של חמישה מחקרים עם 455,649 משתתפים במטרה לקבוע את הקשר בין טיפוס מדרגות ובין הסיכון לתמותה מכל-סיבה ותמותה עקב […]

  • היענות ממושכת לדיאטה ים-תיכונית מפחיתה היארעות סוכרת לאורך שני עשורים (Metabolites)

    היענות ממושכת לדיאטה ים-תיכונית מפחיתה היארעות סוכרת לאורך שני עשורים (Metabolites)

    מתוצאות מחקר חדש שפורסמו בכתב העת Metabolites עולה כי היענות ארוכת-טווח לדיאטה ים-תיכונית מספקת הגנה מפני התפתחות סוכרת מסוג 2. במסגרת המחקר ביקשו החוקרים לבחון את הקשר בין היענות לדיאטה ים תיכונית ובין היארעות סוכרת מסוג 2 לאורך שני עשורים במבוגרים שלקחו חלק במחקר ATTICA. מדובר במחקר עוקבה פרוספקטיבי שכלל 3,042 גברים ונשים מיוון. נתונים […]

  • הפרעה בפעילות גל דלתא במהלך שינה מלווה בסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם (J Am Coll Cardiol)

    הפרעה בפעילות גל דלתא במהלך שינה מלווה בסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם (J Am Coll Cardiol)

    הפרעה בפעילות גל דלתא במהלך שינה עשויה לשמש כסמן לזיהוי חולים בסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם ותמותה קרדיווסקולארית, כך עולה מנתונים שפורסמו בכתב העת Journal of the American College of Cardiology. צוות חוקרים בינלאומי ביקש לבחון את פעילות גל דלתא בזמן שינה באמצעות בדיקות שינה שהושלמו ב-4,058 משתתפים במחקר Sleep Heart Health Study וב-2,193 […]

  • האם יש עדיפות לביצוע פעילות גופנית בשעות הערב? (Diabetes Care)

    האם יש עדיפות לביצוע פעילות גופנית בשעות הערב? (Diabetes Care)

    פעילות גופנית אירובית בעצימות בינונית או גבוהה המבוצעת בשעות הערב מלווה בסיכון הנמוך ביותר לתמותה, תחלואה קרדיווסקולארית ותחלואה מיקרווסקולארית במבוגרים עם השמנת-יתר, כולל אלו עם סוכרת מסוג 2, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Diabetes Care. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי ידוע כי פרצי פעילות אירובית מתונה עד מאומצת משפרת גורמי סיכון קרדיו-מטבוליים, אך […]

  • מנהל המזון והתרופות האמריקאי אישר טבליות Pivmecillinam לטיפול בזיהום בדרכי השתן בנשים (מתוך הודעת ה-FDA)

    מנהל המזון והתרופות האמריקאי אישר טבליות Pivmecillinam לטיפול בזיהום בדרכי השתן בנשים (מתוך הודעת ה-FDA)

    מנהל המזון והתרופות האמריקאי (Food and Drug Administration) אישר את מתן טבליות Pivmecillinam לטיפול בזיהומים לא-מסובכים בדרכי השתן משנית לחיידקי Escherichia coli, Proteus mirabilis ו-Staphylococcus saprophyticus בנשים. המומחים מסבירים כי Pivmecillinam הינה פרו-תרופה פומית של Mecillinam הניתן בזריקה. האישור הנוכחי של מנהל המזון והתרופות האמריקאי מבוסס על תוצאות שלושה מחקרים קליניים שהשוו בין שלושה מינונים […]

  • סיכון מוגבר לתחלואה קרדיווסקולארית ותמותה במבוגרים עם סיפיליס (Eur Heart J)

    סיכון מוגבר לתחלואה קרדיווסקולארית ותמותה במבוגרים עם סיפיליס (Eur Heart J)

    בחולים עם אבחנה של סיפיליס שיעורים גבוהים יותר של אירועים קרדיווסקולאריים, דוגמת אירוע מוחי, אוטם לבבי ותמותה, בהשוואה לביקורות תואמות, כך עולה מתוצאות מחקר עולם-אמיתי חדש שפורסמו בכתב העת European Heart Journal. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי מחקרים קודמים הדגימו קשר בין סיפיליס ובין סיבוכים קרדיווסקולאריים. עם זאת, נתונים אלו מבוססים בעיקר על דיווחי מקרים […]

  • מדוע רבים לא מתייחסים למחלות לב בחולי סוכרת מסוג 1? (NEJM)

    מדוע רבים לא מתייחסים למחלות לב בחולי סוכרת מסוג 1? (NEJM)

    ניהול מחלות לב וכלי דם הוא היבט שלעתים קרובות נזנח, אך הוא קריטי כשמדובר בטיפול באנשים עם סוכרת מסוג 1, כך אמרו מחברי סקירה חדשה שפורסמה ב-The New England Journal of Medicine. מחלות לב וכלי דם הן סיבת המוות השכיחה ביותר בקרב חולים בסוכרת מסוג 1, בדומה לאלו עם סוכרת מסוג 2. עם זאת, אין […]

  • שימוש במד מלח לטיפול ביתר לחץ דם (WCN)

    שימוש במד מלח לטיפול ביתר לחץ דם (WCN)

    שימוש במד מלח או חיישן במזון עצמו יכול לסייע בהפחתת צריכת הנתרן ולשיפור השליטה על יתר לחץ דם בקהילה, כך על פי מחקר שתוצאותיו הוצגו בקונגרס העולמי לנפרולוגיה

הנך גולש/ת באתר כאורח/ת.

במידה והנך מנוי את/ה מוזמן/ת לבצע כניסה מזוהה וליהנות מגישה לכל התכנים המיועדים למנויים
להמשך גלישה כאורח סגור חלון זה