צריכת בשר מעובד מלווה בסיכון מוגבר לאי-ספיקת לב (Circ Heart Fail)

הסיכון להיארעות אי-ספיקת לב ותמותה עקב אי-ספיקת לב עלה משמעותית במהלך 12 שנים עם עליה בצריכת בשר אדום ומעובד, דוגמת נקניקיות וחזיר, בקרב משתתפים במחקר Cohort of Swedish Men, שצרכו את הבשר בכמות נמוכה עד בינונית. הסיכון המוגבר לא היה תלוי בגורמי סיכון אחרים למחלות לב וכלי דם, היסטוריה של אוטם שריר הלב, צריכת קלוריות וצריכת דגנים מלאים, פירות, ירקות ודגים.

הסיכון להופעה אי-ספיקת לב ותמותה עקב אי-ספיקת לב עלה משמעותית בהיקף של 8% ו-38%, בהתאמה, לכל עליה של 50 גרם בצריכה יומית של בשר מעובד.

המגמות היו דומות עם סך צריכת בשר אדום, אך העליה בסיכון הייתה הרבה פחות משמעותית, בעיקר בכל הנוגע להיארעות אי-ספיקת לב. חשוב מכך, לא תוארו מגמות משמעותיות בסיכון עם צריכת בשר אדום לא-מעובד, דוגמת בקר או עגל.

ממצאים אלו עולים בקנה אחד עם מחקרים קודמים להערכת הקשר בין צריכת בשר אדום ומעובד ובין הסיכון למחלות לב וכלי דם ומחלות ממאירות, ומספקים עדויות נוספות התומכות בהמלצה להגביל את צריכת בשר אדום ומעובד.


סקירה קודמת שהתבססה על אותו מדגם משתתפים משבדיה הדגימה עליה של 23% בסיכון לאירוע מוחי מכל סוג (
p=0.004) ועליה של 18% בסיכון לאוטם מוחי (p=0.03) במהלך עשר שנים בקרב גברים שצרכו בשר מעובד ברמה הגבוהה ביותר, בהשוואה לרמה הנמוכה ביותר.

הסקירה הנוכחית כללה כ-37,000 משתתףפים במדגם בגילאי 45-79 שנים, ללא היסטוריה של אי-ספיקת לב או מחלת לב איסכמית בתחילת המחקר, שהיו במעקב למשך מעקב ממוצע של 11.8 שנים.

ההשפעה השלילית של בשר אדום ומעובד על אי-ספיקת לב עשויה לנבוע מתכולת הנתרן ותוספי תזונה, דוגמת ניטראטים, המשמשים כחומרים משמרים, ותוצרי לוואי כימיקאליים במהלך תהליכי העיבוד, העשויים לכלול עישון.

הסיכון לאי-ספיקת לב עלה משמעותית עם הגדלת צריכת בשר מעובד, אך לא עם צריכת בשר לא-מעובד, זאת בדומה לממצאי מחקר EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition). הנתונים הצביעו על עליה של מעל 70% בשיעורי תמותה עקב מחלות לב וכלי דם, עליה של 43% בשיעורי תמותה עקב מחלות ממאירות ועליה של 18% בשיעורי תמותה מכל-סיבה במהלך 12 שנים, במבוגרים עם הצריכה הגדולה ביותר, לעומת הצריכה הנמוכה ביותר, של בשר אדום ומעובד.

Circ Heart Fail 2014

לידיעה במדסקייפ

0 תגובות

השאירו תגובה

רוצה להצטרף לדיון?
תרגישו חופשי לתרום!

כתיבת תגובה

מידע נוסף לעיונך

כתבות בנושאים דומים

  • שכיחות גבוהה של סרקופניה ומצב תזונתי ירוד בנשים עם מחלת מעי דלקתית

    שכיחות גבוהה של סרקופניה ומצב תזונתי ירוד בנשים עם מחלת מעי דלקתית

    בחולים עם מחלת מעי דלקתית חוזק השריר נמוך משמעותית בהשוואה לביקורות בריאות תואמות, כאשר בנשים תועד מצב תזונתי גרוע במיוחד בכל הנוגע למסת גוף ללא שומן ומסת שריר, לצד היארעות גבוהה יותר של סרקופניה, כך מדווחים חוקרים מפולין במאמר שפורסם בכתב העת Nutrients. החוקרים השלימו מחקר מקרה-ביקורת להשוואת המצב התזונתי של 80 מבוגרים עם מחלת […]

  • עליה בריכוזי וויטמין B6 ו-B2 לאחר פעילות גופנית בחולים עם טרשת נפוצה חמורה

    עליה בריכוזי וויטמין B6 ו-B2 לאחר פעילות גופנית בחולים עם טרשת נפוצה חמורה

    בחולים עם טרשת נפוצה זוהה קשר בין מדדי מוגבלות גבוהים יותר ובין ריכוזים נמוכים יותר של וויטמין B6; עם זאת, אימוני סיבולת הובילו לעליה בריכוזי וויטמין B6 ו-B2 בחולים עם מוגבלות חמורה יותר, כך עולה מנתונים שפורסמו בכתב העת The American Journal of Clinical Nutrition. מדגם המחקר כלל 106 חולים עם טרשת נפוצה שלקחו חלק […]

  • עדויות עולם-אמיתי תומכות ביעילות טיפול אימונותרפי פומי במבוגרים עם אלרגיה לבוטנים

    עדויות עולם-אמיתי תומכות ביעילות טיפול אימונותרפי פומי במבוגרים עם אלרגיה לבוטנים

    מתוצאות מחקר בשלב 2 שפורסמו בכתב העת Allergy, עולה כי טיפול אימונותרפי פומי (Oral Immunotherapy) במבוגרים עם אלרגיה לבוטנים הוביל לשיפור מדדי איכות חיים ולשינויים אימונולוגיים משמעותיים, כולל דיכוי תגובתיות תבחין עורי ועליה בריכוז נוגדנים ספציפיים כנגד בוטנים. המחקר בשלב 2 בחן את תוצאות טיפול אימונותרפי פומי במבוגרים עם אלרגיה לבוטנים על-בסיס עדויות עולם-אמיתי. במסגרת […]

  • ההשלכות ארוכות הטווח של שינויים במבנה הלב בקרב טייסים

    ההשלכות ארוכות הטווח של שינויים במבנה הלב בקרב טייסים

    גורמי סיכון למחלות לב וכלי דם ומחלות רקע מתועדים בשכיחות גבוהה בטייסי מטוסים אסימפטומטיים שהופנו לבדיקות סקר רפואיות, אך אוכלוסייה זו לרוב מייצגת אוכלוסייה בריאה עם יכולת תפקודית טובה. עם זאת, מתוצאות המחקר שפורסמו בכתב העת Heart עולה כי יש לשים לב לשכיחות הגבוהה של שינויים במבנה הלב, דוגמת הרחבת אבי עורקים. ברקע למחקר מסבירים […]

  • פעילות באזופילים מנבאת תגובה לטיפול אימונותרפי תת-לשוני כנגד אלרגיה לבוטנים

    פעילות באזופילים מנבאת תגובה לטיפול אימונותרפי תת-לשוני כנגד אלרגיה לבוטנים

    בילדים עם אלרגיה לבוטנים שהשיגו הפוגה עם טיפול אימונותרפי (SLIT או Sublingual Immunotherapy) תועדה פעילות באזופילים נמוכה יותר לפני הטיפול ודיכוי משמעותי יותר של באזופילים לאחר שנה אחת, בהשוואה לאלו שחוו כישלון טיפול, כך עולה מתוצאות מחקר חדש שפורסמו בכתב העת Journal of Allergy and Clinical Immunology. במסגרת המחקר בחנו החוקרים אם פעילות באזופילים מנבאת […]

  • טיפול במעכבי JAK אינו מלווה בסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם לעומת מעכבי TNF בחולים עם דלקת מפרקים שגרונית

    טיפול במעכבי JAK אינו מלווה בסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם לעומת מעכבי TNF בחולים עם דלקת מפרקים שגרונית

    בחולים עם דלקת מפרקים שגרונית (Rheumatoid Arthritis) שטופלו במעכבי JAK לא תועדה היארעות מוגברת של סיבוכים קרדיווסקולאריים מג’וריים, בהשוואה לאלו שטופלו במעכבי TNF או תרופות ביולוגיות עם מנגנוני פעולה אחרים במהלך השנתיים הראשונות לטיפול, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Arthritis & Rheumatology. החוקרים בחנו את הנתונים מ-15 מאגרים להשוואת היארעות סיבוכים קרדיווסקולאריים מג’וריים […]

  • וריאביליות ברמות שומנים בדם והסיכון לאי-ספיקת לב בחולים עם סוכרת מסוג 2

    וריאביליות ברמות שומנים בדם והסיכון לאי-ספיקת לב בחולים עם סוכרת מסוג 2

    שונות רבה ברמות כולסטרול כולל, LDL, HDL, או טריגליצרידים נקשרה בקשר בלתי-תלוי עם סיכון מוגבר לאי-ספיקת לב בחולים עם סוכרת מסוג 2, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Diabetes Care. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי הקשר בין שונות ברמות שומנים בדם והסיכון לאי-ספיקת לב לא נבחן היטב, בפרט בחולים עם סוכרת מסוג 2 בסיכון […]

  • השמנה ואיכות תזונה ירודה נפוצים בחולים עם הפרעה פסיכיאטרית חמורה

    השמנה ואיכות תזונה ירודה נפוצים בחולים עם הפרעה פסיכיאטרית חמורה

    מסקר במבוגרים עם מחלות פסיכיאטריות חמורות שתוצאותיו פורסמו בכתב העת Nutrients עולה כי השמנה מדווחת ב-42% מהמשתתפים, לצד איכות תזונה ירודה והתערבויות לא יעילות להפחתת משקל למרות המאמצים, עדות לפערים בגישות לטיפול במשקל העודף באוכלוסייה זו. החוקרים השלימו סקר שכלל שאלונים באינטרנט, בדואר ובסיוע חוקרים והופנו ל-529 מבוגרים (גיל ממוצע של 49.3 שנים, 58% גברים) […]

התכנים המוצגים באתר זה מיועדים לאנשי צוות רפואי בלבד

אם כבר נרשמת, יש להקליד את פרטי הזיהוי שלך