אנדוקרינולוגיה ילדים

האם יש הבדל בגדילה בין פעוטות טבעוניים לצמחוניים ואוכלי בשר ? (Nutrients)

מאת כרם אביטל (תזונאית, אנימלס)

מחקר חתך חדש על פעוטות טבעונים לעומת צמחונים ואוכלי בשר הראה שלא היו הבדלים במשקל לגובה, גובה לגיל, ומשקל לגיל בין הקבוצות, היו הבדלים קלים במאקרו-נוטריינטים.   

שיטות:מחקר חתך מבוסס שאלונים שנעשה בגרמניה: כ-430 פעוטות בני שנתיים בממוצע. הגיוס נעשה דרך האינטרנט בעזרת פייסבוק, מיילים ואתרי אינטרנט רלוונטים. נכללו בו 127 צמחונים, 139 טבעונים ו-160 אוכלי כל (חלק מאוכלי בשר למעשה נלקחו ממחקר גרמני עם קריטוריוני הכללה דומים (מחקר DONALD שנעשה כמה שנים קודם לכן – נקודת חולשה של המחקר). 

ההורים דיווחו על מדידות המשקל וגובה האחרונות שבוצעו על ידי איש מקצוע. בהתאמה הוגדר ה-Z-score של משקל לגובה, גובה לגיל, ומשקל לגיל וכן הגדרה של עיכוב התפתחותי.
ההורים מילאו יומן אכילה של שלושה ימים (שכלל גם שקילה של המזון לפני האוכל ושקילה של כמה שאריות נותרו בצלחת).
כמו כן נשאלו שאלות רקע בנוגע למצב סוציו-אקונומי, פעילות גופנית של הילדים, גובה ומשקל של ההורים, משך הנקה, משקל לידה ושבוע לידה (אחוזון לידה חושב בהתאם). 

הקיטלוג לקבוצות המחקר התבצע על בסיס השאלה, “כיצד אתה מגדל את ילדך?”
צמחוני (לא צורך בשר ודגים אך כן צורך חלב ומוצריו ואו ביצים)
טבעוני  (לא צורך בשר, דגים, חלב ומוצריו וביצים
אוכל כל (צורך בשר ואו דגים)

תוצאות:

תזונה
כל הילדים צרכו יותר חלבון ממה שמומלץ: 2.25 גרם לקילו אצל הצמחונים והטבעונים, ו2.5 ג’ לקילו אצל האוכלי בשר. לא היו הבדלים בצריכת שומן ורק הבדלים זניחים באחוז הקלוריות שהגיעו מהפחמימות (כחצי אחוז).
הטבעונים צרכו כ-6 גרם יותר סיבים מאוכלי בשר (13.4, 16.1 ו-19.6 גרם סיבים לאוכלי כל, צמחונים וטבעונים בהתאמה).
אוכלי כל והצמחונים צרכו יותר סוכר מוסף מהטבעונים (4.8, 4.2 ו-2.1 גרם סוכר מוסף לאוכלי כל, צמחונים וטבעונים בהתאמה).

משקל וגובהלא היו הבדלים בz-scores של משקל לגובה, גובה לגיל, ומשקל לגיל בין הקבוצות (לפני ואחרי תקנון לערפלנים).

עם זאת 4 ילדים צמחונים ו-4 ילדים טבעונים הוגדרו כילדים עם עיכוב התפחותי לעומת 0 בקרב הילדים אוכלי כל. החוקרים בדקו מקרוב את הגורמים האפשריים לעיכוב זה ומצאו מספר סיבות אפשריות:  4 מתוך הילדים האלו היו בהנקה מלאה אחרי גיל חצי שנה. ל-5 מהילדים היו הורים נמוכים ביחס לממוצע בגרמניה, משקל הלידה של שניים מהילדים היה מתחת לאחוזון 10. לעומת זאת, אחוז גבוה יותר של הילדים אוכלי כל כל סבלו מעודף משקל או היו בסיכון גבוה לכך בהשוואה לילדים הצמחונים והטבעונים: כ-23% בקרב הילדים אוכלי כל לעומת כ-18% בקרב הצמחונים והטבעונים.

https://www.mdpi.com/2072-6643/11/4/832

הערת המחברת:  לאור המחסור במחקרים עדכניים על ילדים צמחונים וטבעונים משמח שסוף סוף פורסם מחקר חדש בנושא שהתמקד באוכלוסייה מערבית עם כמות נחקרים סבירה, אמנם שיטות המחקר רחוקות משלמות, אבל זו בהחלט אבן דרך חשובה ונקווה שהחוקרים יוסיפו לעקוב אחר הילדים הללו.   

0 תגובות

השאירו תגובה

רוצה להצטרף לדיון?
תרגישו חופשי לתרום!

כתיבת תגובה

מידע נוסף לעיונך

כתבות בנושאים דומים

  • שונות רבה במדד מסת הגוף מלווה בסיכון מוגבר להיארעות אי-ספיקת לב (J Am Heart Assoc)

    שונות רבה במדד מסת הגוף מלווה בסיכון מוגבר להיארעות אי-ספיקת לב (J Am Heart Assoc)

    במאמר שפורסם בכתב העת Journal of the American Heart Association מדווחים חוקרים על תוצאות מחקר חדש, מהן עולה קשר בין שונות רבה במדד מסת הגוף ובין סיכון מוגבר להיארעות אי-ספיקת לב. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי אי-ספיקת לב הינה מחלה חמורה ששכיחותה מצויה במגמת עליה וכרוכה בתחלואה משמעותית ושיעורי תמותה מוגברים. השמנה הינה גורם סיכון […]

  • דיאטה עם הגבלה קלורית פעמיים בשבוע עדיפה על פעילות גופנית בחולים עם סוכרת מסוג 2 (Diabetes Care)

    דיאטה עם הגבלה קלורית פעמיים בשבוע עדיפה על פעילות גופנית בחולים עם סוכרת מסוג 2 (Diabetes Care)

    הקפדה על דיאטה עם הגבלה קלורית ותחת השגחה רפואית פעמיים בשבוע עשויה להפחית את רמות הסוכר בדם במבוגרים עם עודף-משקל או השמנת-יתר וסוכרת מסוג 2, כך עולה מנתונים שהוצגו בכתב העת Diabetes Care. הגבלה קלורית יומית והגברת פעילות גופנית משפרים את האיזון הגליקמי ועשויים להביא לנסיגה של סוכרת בחולים עם סוכרת מסוג 2, אך קשה […]

  • דיאטה עתירת נוגדי-חמצון עשויה לשפר את איכות החיים בנשים עם אקנה (Nutrients)

    דיאטה עתירת נוגדי-חמצון עשויה לשפר את איכות החיים בנשים עם אקנה (Nutrients)

    היענות גבוהה לדיאטה עתירת נוגדי-חמצון עשויה להפחית את הסיכון לפגיעה באיכות החיים משנית לאקנה בנשים, כך עולה מתוצאות מחקר חדש שפורסמו בכתב העת Nutrients. דיאטה מערבית טיפוסית עתירה במזון אולטרה-מעובד עם סוכר, שומן רווי ותוספי מזון עם ערך גליקמי גבוה ודלה בחומצות שומן רב-בלתי רוויות, סיבים, מים, ויטמינים ומינרלים ועלולה להוביל לעליה בסיכון להתפתחות אקנה […]

  • היענות ממושכת לדיאטה ים-תיכונית מפחיתה היארעות סוכרת לאורך שני עשורים (Metabolites)

    היענות ממושכת לדיאטה ים-תיכונית מפחיתה היארעות סוכרת לאורך שני עשורים (Metabolites)

    מתוצאות מחקר חדש שפורסמו בכתב העת Metabolites עולה כי היענות ארוכת-טווח לדיאטה ים-תיכונית מספקת הגנה מפני התפתחות סוכרת מסוג 2. במסגרת המחקר ביקשו החוקרים לבחון את הקשר בין היענות לדיאטה ים תיכונית ובין היארעות סוכרת מסוג 2 לאורך שני עשורים במבוגרים שלקחו חלק במחקר ATTICA. מדובר במחקר עוקבה פרוספקטיבי שכלל 3,042 גברים ונשים מיוון. נתונים […]

  • טרום-סוכרת מלווה בצמצום מגוון מיקרוביאלי במערכת העיכול (Nutrients)

    טרום-סוכרת מלווה בצמצום מגוון מיקרוביאלי במערכת העיכול (Nutrients)

    המגוון הביולוגי של המיקרוביום במערכת העיכול מצומצם יותר בחולים עם טרום-סוכרת לעומת נבדקים בריאים, כאשר ההרכב כולל כמות קטנה יותר מהזנים המעורבים במסלולים עיקריים של פיזיולוגיה ומטבוליזם, כך מדווחים חוקרים במאמר שפורסם בכתב העת Nutrients. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי מחקרים קודמים הוכיחו את הקשר בין הרכב החיידקים במעי, הרגלי תזונה, משק סוכר ועמידות לאינסולין, […]

  • סיכון מוגבר לסוכרת בחולים לאחר התערבות ניתוחית לטיפול בתסמונת תעלה קרפאלית (Diabetes, Obesity and Metabolism)

    סיכון מוגבר לסוכרת בחולים לאחר התערבות ניתוחית לטיפול בתסמונת תעלה קרפאלית (Diabetes, Obesity and Metabolism)

    בחולים שעברו התערבות ניתוחית לטיפול בתסמונת תעלה קרפאלית סיכון מוגבר להתפתחות סוכרת מאוחר יותר, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Diabetes, Obesity and Metabolism. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי סוכרת הינה גורם סיכון לתסמונת תעלה קרפאלית, אך לא ידוע אם תסמונת תעלה קרפאלית מלווה בסיכון מוגבר להתפתחות סוכרת בשלב מאוחר יותר. לבחינת הנושא הם […]

הנך גולש/ת באתר כאורח/ת.

במידה והנך מנוי את/ה מוזמן/ת לבצע כניסה מזוהה וליהנות מגישה לכל התכנים המיועדים למנויים
להמשך גלישה כאורח סגור חלון זה