משפחה

ילדי ישראל צורכים כ – 170 גרם סוכר ביום שהם שווה ערך ל-34 כפיות סוכר/מאת ד”ר אולגה רז

(*) ד”ר אולגה רז היא ראש תחום תזונה קלינית הפקולטה למדעי הבריאות אוניברסיטת אריאל

בסקר משרד הבריאות נמצא כי 99.6% מבני הנוער צורכים ממתקים בקביעות, 94.3% שותים בקביעות משקאות ממותקים. בסך הכל כ- 11% מסך צריכת הקלוריות ביום בקרב בני הנוער מגיעה ממקורות אלו.

בסקר השתתפו כ?5,000 בני נוער בגילאי 12-18, מבתי ספר בישראל. הם מילאו שאלונים בנוגע לאורח החיים והרגלי הבריאות והתזונה שלהם.

חלק מהנתונים מוכרים לאנשי המקצוע, אך חלקם הפתיעו. ידוע כי ישנה צריכת יתר של ממתקים ושתייה ממותקת כולל משקאות טבעיים. אך העובדה שילדים בישראל צורכים בממוצע כ 170 גרם סוכר במהלך יום אחד זו עובדה מדאיגה ביותר. בהנחה  שהנתונים קרובים למציאות, ננסה להבין מה המשמעות של נתון זה.  170 גרם סוכר לפי חשבון פשוט: אם כפית סוכר אחת מכילה כ- 5 גרם סוכר וכ-20 קלוריות, כדי להגיע לכמות הצריכה המדוברת יש לצרוך כ 34 כפיות סוכר שהן כ-680 קלוריות ביום. מצד שני, פחית אחת בלבד של משקה ממותק או מיץ טבעי מכילה כ 8 כפיות סוכר. כלומר אם נצרוך  “רק” 3 פחיות שתייה קלה, נגיע כהרף עין לכדי 24 כפיות סוכר. ובנוסף לאלה ישנם חטיפים, סוכריות, גלידות, עוגיות, וופלים, עוגות, מוצרי שוקולד מגוונים כולל ממרחי שוקולד ואגוזים שונים, (ממרח אגוזים מכיל בעיקר סוכר, מופיע ראשון ברשימה ומעט אגוזים כ  13% אגוזים בלבד). לפי התחשיב שערכנו עכשיו 34 כפיות סוכר ביום כבר לא נתפס כמספר אסטרונומי עד בלתי אפשרי. נתוני הסקר מצביעים כי אנחנו מצליחים אף לעבור את צריכת הסוכר בארה”ב.

אלה מספרים מדאיגים מאד ואין פלא שילדי ישראל סובלים מעודף משקל, בדרגות שונות כבר בשלבי הילדות המוקדמת והם גדלים להיות מבוגרים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר. מבוגרים שיסבלו ממחלות נלוות כמו סוכרת סוג 2, יתר לחץ דם, רמות מוגברות של שומנים בדם. מתברר כי תופעות אלו מתחילות להופיע כבר בילדים בגילאי 12-14 ואף פחות. אנשי מקצוע נתקלים בעבודתם בילדים וילדות צעירים שמגיעים לטיפול במצב של השמנת יתר.

“אסון הסוכר” זו האחריות שלנו כהורים. בכל בית ישראל כמעט, הארונות והמקרר עמוסים בדברי מתיקה. וכאשר משוחחים עם מטופלים שמעוניינים לרדת במשקל, שניתן לצפות מהם להבנה בנושא זה, נתקלים בהתנגדויות מהסוג של “הילדים חייבים מתוק”, או ” אם אני בדיאטה למה הילדים שלי צריכים לסבול?”. הסבל האמתי הוא שילד או ילדה בגילאים כל כך צעירים לוקים בסוכרת וביתר לחץ דם וזה מעבר לתחושת הדחייה שהם חווים בקרב קבוצת בני גילם.

אין הכוונה לאסור אכילת ממתקים, הרי ניתן לרכוש ממתק בכל רגע נתון בקיוסק קרוב אך וודאי אין צורך ליצור מאגרי ממתקים לחודש מראש. מחסן אגירה עם כמויות ממתקים זו תופעה לא אחראית מצד הורים. הדאגה המוגזמת שילדים יחוו חסר, פוגעת בהם ויוצרת תלות, שהרי צריכת סוכר גורמת לסוג של התמכרות. ככל שנצרוך סוכר נרצה עוד. מאמצי משרד הבריאות והחינוך, לא יועילו כלל אם בבתים יאגרו כמויות ממתקים, בסופו של דבר, וזו לא קלישאה, החינוך מתחיל בבית.

הפתרון אינו להוציא את הממתקים מבתיה”ס,  שהרי הם זמינים ברוב הבתים. הפתרון האמתי טמון בדרך ארוכה של חינוך לתזונה ובריאות. יש להטמיע שיעורי תזונה כמקצוע חובה בבתיה”ס.

ובעניין הסוכר, אין המדובר רק בסוכר לבן/חום (שהם הינו הך רק פער המחיר עצום), אלא גם דבש, ריבה, אגבה, סילאן, גלוקוזה, פרוקטוזה, לתת, סירופ תירס ועוד. קראו את תוויות המוצרים שאתם רוכשים ומכניסים לביתכם וחשוב מכך לגוף שלכם ושל ילדכם – בעיקר כאשר למוצר יש טעם מתוק.

0 תגובות

השאירו תגובה

רוצה להצטרף לדיון?
תרגישו חופשי לתרום!

כתיבת תגובה

מידע נוסף לעיונך

כתבות בנושאים דומים

  • השמנה מלווה בסיכון מוגבר לסיבוכים לאחר ניתוח ארתרוסקופי לתיקון מסובבי הכתף (J Bone Joint Surg)

    השמנה מלווה בסיכון מוגבר לסיבוכים לאחר ניתוח ארתרוסקופי לתיקון מסובבי הכתף (J Bone Joint Surg)

    השמנה הינה גורם סיכון אפשרי לסיבוכים ואשפוזים חוזרים לאחר ניתוח ארתרוסקופי לתיקון מסובבי הכתף, למרות מדדי תפקוד וכאב דומים באלו עם משקל עודף או משקל תקין, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Journal of Bone & Joint Surgery. החוקרים ערכו חיפוש במאגרי Embase ו-PubMed להשלמת סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של 14 מחקרים שכללו 118,331 חולים […]

  • טרום-סוכרת מלווה בצמצום מגוון מיקרוביאלי במערכת העיכול (Nutrients)

    טרום-סוכרת מלווה בצמצום מגוון מיקרוביאלי במערכת העיכול (Nutrients)

    המגוון הביולוגי של המיקרוביום במערכת העיכול מצומצם יותר בחולים עם טרום-סוכרת לעומת נבדקים בריאים, כאשר ההרכב כולל כמות קטנה יותר מהזנים המעורבים במסלולים עיקריים של פיזיולוגיה ומטבוליזם, כך מדווחים חוקרים במאמר שפורסם בכתב העת Nutrients. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי מחקרים קודמים הוכיחו את הקשר בין הרכב החיידקים במעי, הרגלי תזונה, משק סוכר ועמידות לאינסולין, […]

  • סיכון מוגבר לסוכרת בחולים לאחר התערבות ניתוחית לטיפול בתסמונת תעלה קרפאלית (Diabetes, Obesity and Metabolism)

    סיכון מוגבר לסוכרת בחולים לאחר התערבות ניתוחית לטיפול בתסמונת תעלה קרפאלית (Diabetes, Obesity and Metabolism)

    בחולים שעברו התערבות ניתוחית לטיפול בתסמונת תעלה קרפאלית סיכון מוגבר להתפתחות סוכרת מאוחר יותר, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Diabetes, Obesity and Metabolism. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי סוכרת הינה גורם סיכון לתסמונת תעלה קרפאלית, אך לא ידוע אם תסמונת תעלה קרפאלית מלווה בסיכון מוגבר להתפתחות סוכרת בשלב מאוחר יותר. לבחינת הנושא הם […]

  • חשיבות מגנזיום בהתפתחות תסמונת מטבולית (J Clin Endocrinol Metab)

    חשיבות מגנזיום בהתפתחות תסמונת מטבולית (J Clin Endocrinol Metab)

    אובדן מוגבר של מגנזיום בשתן, כפי שבא לידי ביטוי במדד חסר מגנזיום (Magnesium Depletion Score, או MDS), עשוי לשמש כגורם סיכון בלתי-תלוי לתסמונת מטבולית במבוגרים בארצות הברית, כך מדווחים חוקרים במאמר שפורסם בכתב העת Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי יש עדויות המציעות כי היפומגנזמיה כרונית עשויה לשחק תפקיד בפתוגנזה […]

  • דיאטה טבעונית דלת-שומן עשויה לשפר בריאות קרדיו-מטבולית בחולים עם סוכרת מסוג 1 (Clinical Diabetes)

    דיאטה טבעונית דלת-שומן עשויה לשפר בריאות קרדיו-מטבולית בחולים עם סוכרת מסוג 1 (Clinical Diabetes)

    דיאטה טבעונית דלת-שומן – עתירת סיבים ופחמימות עם צריכה מתונה של חלבונים – עשויה להפחית את הדרישה לאינסולין, לשפר רגישות לאינסולין ולשפר איזון גליקמי בחולים עם סוכרת מסוג 1, בהשוואה לדיאטה קונבנציונאלית, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Clinical Diabetes. ההשפעות של דיאטה טבעונית דלת-שומן (ללא פחמימות או הגבלת מנות) נבחנו אל מול דיאטה […]

  • מזון אולטרה-מעובד עשוי להביא לעליה בסיכון לגלאוקומה (Nutrients)

    מזון אולטרה-מעובד עשוי להביא לעליה בסיכון לגלאוקומה (Nutrients)

    צריכה רבה של מזון אולטרה-מעובד, בפרט מתוקים, מלווה בסיכון מוגבר להתפתחות גלאוקומה, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Nutrients. מהנתונים עולה כי הקשר בין צריכת מזון אולטרה-מעובד ובין הסיכון לגלאוקומה היה משמעותי בגברים ובמבוגרים בגיל מתקדם. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי מחקרים קודמים קשרו בין מזון אולטרה-מעובד ובין סיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם, […]

  • צריכת מזון אולטרה-מעובד עלולה להביא לעליה בסיכון ארוך הטווח לתסמונת מעי רגיז (Clinical Gastroenterology and Hepatology)

    צריכת מזון אולטרה-מעובד עלולה להביא לעליה בסיכון ארוך הטווח לתסמונת מעי רגיז (Clinical Gastroenterology and Hepatology)

    צריכה רבה של מזון אולטרה-מעובד מלווה בסיכון מוגבר להתפתחות תסמונת מעי רגיז (Irritable Bowel Syndrome), עם קשר מנה-תגובה משמעותי, כך עולה מתוצאות מחקר חדש שפורסמו בכתב העת Clinical Gastroenterology and Hepatology. העלייה המקבילה בצריכת מזון אולטרה-מעובד ובשיעורי אבחנת תסמונת מעי רגיז בשנים האחרונות מהווה מקור לדאגה, אך אין עדויות אפידמיולוגיות אודות הקשר בין צריכת מזון […]

  • האם להשמנה השפעה על עצימות הכאב במבוגרים? (Front Endocrinol)

    האם להשמנה השפעה על עצימות הכאב במבוגרים? (Front Endocrinol)

    במבוגרים עם משקל עודף או השמנת-יתר נטייה לעצימות כאב בדרגה גבוהה יותר, בהשוואה לאלו עם משקל תקין, ממצאים המדגישים את החשיבות של טיפול כנגד השמנה כחלק מהגישה הכוללת לטיפול בכאב, כך מדווחים חוקרים במאמר שפורסם בכתב העת Frontiers in Endocrinology. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי השמנה עשויה להביא לשינויים פתופיזיולוגיים, דוגמת עומס גדול יותר על […]

הנך גולש/ת באתר כאורח/ת.

במידה והנך מנוי את/ה מוזמן/ת לבצע כניסה מזוהה וליהנות מגישה לכל התכנים המיועדים למנויים
להמשך גלישה כאורח סגור חלון זה